IGP du Var
BLANC
Indication géographique protégée
Indication géographique protégée
Cépages : Rolles 100%.
Terroir : Zone IGP situé autour de notre cave (zone de plaine), sur la commune de La Cadière d’Azur, sols bruns profonds et fertiles.
Rendement : 90 Hl/Ha maximum.
A consommer dans les 2 ans qui suivent sa commercialisation.
IGP Blanc :
Nez : vif et aromatique.
Bouche : bouche dans la lignée du nez : fraîche et aromatique.
pH : 3,4
Acidité totale g/L H2SO4 : 3,54
Acidité volatile g/L H2SO4 : 0,19
Titre alcoométrique volumique %Vol : 12,16
Acide L-malique g/L : /
Dioxyde de soufre total mg/L : 88
Sucres résiduels (Glucose + Fructose) g/L : 0,99
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Indication géographique protégée
Cépages : Carignan 100 %.
Terroir : Zone IGP situé autour de notre cave (zone de plaine), sur la commune de La Cadière d’Azur, sols bruns profonds et fertiles.
Rendement : 90 Hl/Ha maximum.
A consommer dans les 2 ans qui suivent sa commercialisation.
IGP Rouge :
Nez : expressif et fruité.
Bouche : structure légère, bouche gourmande.
pH : 3,91
Acidité totale g/L H2SO4 : 2,83
Acidité volatile g/L H2SO4 : 0,42
Titre alcoométrique volumique %Vol : 13,87
Acide L-malique g/L : <20
Dioxyde de soufre total mg/L : 70
Sucres résiduels (Glucose + Fructose) g/L : 0,77
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Indication géographique protégée
Cépages : 70% de Carignan, 10% de Mourvèdre, 10% de Grenache et 10% de Cinsault.
Terroir : Zone IGP situé autour de notre cave (zone de plaine), sur la commune de La Cadière d’Azur, sols bruns profonds et fertiles.
Rendement : 90 Hl/Ha maximum.
A consommer dans les 2 ans qui suivent sa commercialisation.
IGP Rosé :
Nez : fin avec des notes de fruits frais.
Bouche : gourmande, nette et fraîche.
pH : 3,55
Acidité totale g/L H2SO4 : 3,14
Acidité volatile g/L H2SO4 : 0,25
Titre alcoométrique volumique %Vol : 13,29
Acide L-malique g/L : /
Dioxyde de soufre total mg/L : 94
Sucres résiduels (Glucose + Fructose) g/L : 0,52
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