Vin de Pays du Var

Découverte sensorielle
Vous apprécierez ce vin au nez citronné. La bouche est fraîche, avec une pointe de fleurs d’oranger. Un vin très aromatique et flatteur tout en fraîcheur, avec une légère sucrosité en finale.

Accords gourmands
Vous apprécierez ce vin bio lors d’un apéritif entre amis, avec de la tapenade, ou des crudités. Il accompagnera également des beignets de fleur de courgette, ou un carpaccio de daurade. Testez-le aussi sur des lasagnes végétariennes, ou un gâteau au yaourt.

Cépages
100% Rolle

Terroir et vignoble
Nos vignes profitent du soleil provençal sur des terres argilo-calcaires et bénéficient de la fraîcheur apportée par la mer toute proche. La très belle qualité des raisins est le reflet du travail d’une équipe de passionnés et de méthodes culturales en agriculture biologique soigneusement réfléchies et respectueuses de la biodiversité. Nos pratiques en agroforesterie préparent notre vignoble aux évolutions à venir.

Vinification
Comme toujours à La Suffrène, les vendanges se font à la main, ce qui permet un tri minutieux pour sélectionner les meilleures grappes. La vendange fraîche est pressée dès son arrivée en cave. Après soutirage, un élevage sur lies fines apporte finesse et délicatesse. La fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur du vin. Suite aux assemblages début Janvier, le vin est mis en bouteille début Mars, et pourra être dégusté avec plaisir pendant 2 ans.

Découverte sensorielle
Vous découvrez un vin au nez intense et profond, sur des notes de poivre blanc et de violette. La bouche décline les mêmes arômes, avec des tanins soyeux et une structure agréable. Un beau vin de pays, accessible immédiatement, frais et expressif.

Accords gourmands
Dégustez ce vin bio, rouge léger et frais sur une belle mozzarella burrata, un croque-monsieur ou une ratatouille de saison. N’oubliez pas les fruits rouges pochés pour les gourmands !

Cépages
70% Carignan, 10% Mourvèdre, 10% Grenache, 10% Cinsault

Terroir et vignoble
Nos vignes profitent du soleil provençal sur des terres argilo-calcaires et bénéficient de la fraîcheur apportée par la mer toute proche. La très belle qualité des raisins est le reflet du travail d’une équipe de passionnés et de méthodes culturales en agriculture biologique soigneusement réfléchies et respectueuses de la biodiversité. Nos pratiques en agroforesterie préparent notre vignoble aux évolutions à venir.

Vinification
Comme toujours à La Suffrène, les vendanges sont manuelles, ce qui permet un tri minutieux. Après l’encuvage de la vendange éraflée et foulée, nous procédons à une légère macération à froid, puis à la fermentation en cuve inox. La fermentation malolactique est faite pour apporter structure et finesse. Vous pourrez apprécier ce vin dans les 2 à 3 ans suivant sa commercialisation.

Découverte sensorielle
Vous découvrirez avec plaisir un vin au nez franc et ouvert où les fruits à chair blanche dominent. La bouche est fraiche, expressive et aromatique, d’une belle vivacité. Un joli rosé accessible.

Accords gourmands
Dégustez ce vin bio en apéritif avec du houmous et des tortillas. Il se révèlera également avec un gazpacho de tomates ou une salade de fenouil. N’hésitez pas à le marier à des pates bolognaises ou à tian de légumes.

Cépages
70% Carignan, 10% Mourvèdre, 10% Grenache, 10% Cinsault

Terroir et vignoble
Nos vignes profitent du soleil provençal sur des terres argilo-calcaires et bénéficient de la fraîcheur apportée par la mer toute proche. La très belle qualité des raisins est le reflet du travail d’une équipe de passionnés et de méthodes culturales en agriculture biologique soigneusement réfléchies et respectueuses de la biodiversité. Nos pratiques en agroforesterie préparent notre vignoble aux évolutions à venir.

Vinification
Comme toujours à La Suffrène, les vendanges se font à la main, ce qui permet un tri minutieux pour sélectionner les meilleures grappes. La vendange fraîche est pressée dès son arrivée en cave. Après soutirage, un élevage sur lies fines apporte finesse et délicatesse. La fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur du vin. Suite aux assemblages début Janvier, le vin est mis en bouteille début Mars, et pourra être dégusté avec plaisir pendant 2 ans.