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Cépages : Mourvèdre 40 %, Cinsault 30 %, Grenache 20 % et Carignan 10 %.

Terroir : Nos sols reposent sur un socle géologique calcaire, sur lequel nous pouvons trouver différents types de sols Calci-magnésiens comme des sols limoneux (ex : les safres du brulat), des sols très argileux (ex : quartier des cotes), et des sols superficiels, argileux et très caillouteux.

Rendement : 40 Hl/Ha maximum.