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Cuvées spéciales

Cuvée
Les Lauves

Appellation Bandol Contrôlée

Détails et fiche technique

Cépages : Mourvèdre 90 %, Vieux Carignan 10 %.

Terroir : Sol reposant sur un socle géologique datant du Coniacien – Santonien : 86 à 89 milliards d’années, assez profond et caillouteux, avec présence d’argiles et de grès calcaires du Baguier.

Rendement : 40 Hl/Ha maximum.

Conservation & Conseils

Potentiel de garde de plus de 20 ans.

AOC Bandol – Cuvée Les Lauves 2015 :
Nez : fin, dense et complexe sur des notes d’épices, de garrigues et légèrement mentholées.
Bouche : puissante avec beaucoup de caractère. Structure tannique dense, tanins serrés et mûrs. Finale fraîche et longue.

Analyses

pH : 3,53

Acidité totale g/L H2SO4 : 3,56

Acidité volatile g/L H2SO4 : 0,56

Titre alcoométrique volumique %Vol : 15,83

Acide L-malique g/L : <20

Dioxyde de soufre total mg/L : 25

Sucres résiduels (Glucose + Fructose) g/L : 0,69

Cuvée
Sainte Catherine

Appellation Bandol Contrôlée

Détails et fiche technique

Cépages : Mourvèdre 90 %, Vieux Carignan 10 %.

Terroir :

Rendement : 40 Hl/Ha maximum.

Conservation & Conseils

A consommer dans les 3 à 5 ans qui suivent son année de production.

AOC Bandol – Cuvée Sainte Catherine :
Nez : puissant exprimant une belle complexité avec des notes épicées.
Bouche : vineuse et structurée avec un bel équilibre. Notes d’épices et de garrigues, très longues en bouche. Joli rosé de gastronomie.

Analyses

pH : 3,42

Acidité totale g/L H2SO4 : 3,02

Acidité volatile g/L H2SO4 : 0,27

Titre alcoométrique volumique %Vol : 14,39

Acide L-malique g/L : 1,11

Dioxyde de soufre total mg/L : 66

Sucres résiduels (Glucose + Fructose) g/L : 1,59

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