Grand Vin de Bandol

Cépages : Mourvèdre 90 %, Vieux Carignan 10 %.

Terroir : Sol reposant sur un socle géologique datant du Coniacien – Santonien : 86 à 89 millions d’années, assez profond et caillouteux, avec présence d’argiles et de grès calcaires du Baguier.

Rendement : 40 Hl/Ha maximum.

Potentiel de garde de plus de 20 ans.

AOC Bandol – Cuvée Les Lauves 2015 :
Nez : fin, dense et complexe sur des notes d’épices, de garrigues et légèrement mentholées.
Bouche : puissante avec beaucoup de caractère. Structure tannique dense, tanins serrés et mûrs. Finale fraîche et longue.

pH : 3,53

Acidité totale g/L H2SO4 : 3,56

Acidité volatile g/L H2SO4 : 0,56

Titre alcoométrique volumique %Vol : 15,83

Acide L-malique g/L : <20

Dioxyde de soufre total mg/L : 25

Sucres résiduels (Glucose + Fructose) g/L : 0,69

Cépages : Mourvèdre 90 %, Vieux Carignan 10 %.

Terroir :

Rendement : 40 Hl/Ha maximum.

A consommer dans les 3 à 5 ans qui suivent son année de production.

AOC Bandol – Cuvée Sainte Catherine :
Nez : puissant exprimant une belle complexité avec des notes épicées.
Bouche : vineuse et structurée avec un bel équilibre. Notes d’épices et de garrigues, très longues en bouche. Joli rosé de gastronomie.

pH : 3,42

Acidité totale g/L H2SO4 : 3,02

Acidité volatile g/L H2SO4 : 0,27

Titre alcoométrique volumique %Vol : 14,39

Acide L-malique g/L : 1,11

Dioxyde de soufre total mg/L : 66

Sucres résiduels (Glucose + Fructose) g/L : 1,59

Cépages : Clairette 50 %, Ugni Blanc 50 %

Terroir : Différentes parcelles situées sur des sols et expositions variés sur les communes de la Cadière et du Castellet

Rendement : 40 Hl/Ha maximum.

A consommer dans les 5 à 8 ans qui suivent son année de commercialisation.

AOC Bandol – Cuvée Jas de Clare :

Expressif sur des arômes de fruits à chair blanche avec des notes florales. Bouche ample généreuse, arômes identiques à ceux du nez, vin gourmand avec une belle fraîcheur en finale.
Suggestion d’accords mets et vins : Plateau de coquillage, veau à la crème et
champignons, fromage de chèvre frais.