AOC Bandol

Découverte sensorielle
Vous découvrez un vin au nez intense, légèrement toasté, sur des notes de fruits noirs. Le plaisir se poursuit avec une bouche longue et fraîche qui développe les notes épicées typique du Mourvèdre. La finale est fraîche, sur des notes de poivre. D’une belle buvabilité dans sa jeunesse, ce Bandol précis et moderne promet un beau potentiel pour l’avenir.

Accords gourmands
Du poulet grillé au four du week-end à une entrecôte au barbecue en famille, en passant par une belle ratatouille maison, vous serez séduits par la délicatesse et la puissance de ce Bandol. Tentez également l’expérience sur des plats plus relevés comme un chili con carne ou l’incontournable plateau de fromages.

Cépages
60% Mourvèdre, 15% Grenache, 15% Cinsault, 10% Carignan

Terroir et vignoble
Nos vignes profitent du soleil provençal sur des terres argilo-calcaires et bénéficient de la fraîcheur apportée par la mer toute proche. La très bellequalité des raisins est le reflet du travail d’une équipe de passionnés et de méthodes culturales soigneusement réfléchies et respectueuses de la biodiversité. Nos pratiques en agroforesterie préparent notre vignoble aux évolutions à venir.

Vinification
Comme toujours en Bandol, les vendanges sont manuelles, ce qui permet un tri minutieux. Après la fermentation des baies éraflées et foulées, le vin est mis en foudre pour les 18 mois l’élevage typiques de Bandol. Une fois soutiré, il est assemblé, puis passe quelques mois en cuve inox avant une mise en bouteille au début de l’Eté. A découvrir après 3 ans de vieillissement, il saura vous ravir pendant au moins les 15 ans à venir.

Découverte sensorielle
Vous découvrirez avec plaisir un vin au nez ouvert et frais. La dégustation se poursuit par une belle aromatique sur de jolies notes amyliques et de bonbon anglais. Les tannins, très doux, laissent la place à une belle tension en finale. Un vin très aromatique et gourmand.

Accords gourmands
Tout l’aromatique et la délicatesse de ce vin se révèlera dans des occasions aussi variées qu’agréables : d’un apéritif dinatoire entre amis, à un poulet au barbecue en famille, sans parler d’un beau tian de légumes provençaux, ou d’une salade de fruits de saison pour les plus gourmands.

Cépages
45% Mourvèdre, 35% Grenache, 15% Cinsault, 5% Carignan

Terroir et vignoble
Nos vignes profitent du soleil provençal sur des terres argilo-calcaires et bénéficient de la fraîcheur apportée par la mer toute proche. La très belle qualité des raisins est le reflet du travail d’une équipe de passionnés et de méthodes culturales soigneusement réfléchies et respectueuses de la biodiversité. Nos pratiques en agroforesterie préparent notre vignoble aux évolutions à venir.

Vinification
Comme toujours en Bandol, les vendanges se font à la main, ce qui permet un tri minutieux pour sélectionner les meilleures grappes. La vendange fraîche est pressée dès son arrivée en cave. Après soutirage, un élevage sur lies fines apporte finesse et délicatesse. La fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur du vin. Suite aux assemblages début Janvier, le vin est mis en bouteille début Mars, et pourra être dégusté avec plaisir pendant au moins 3 ans.

Découverte sensorielle
Vous apprécierez ce vin au nez frais et expressif. Votre dégustation se poursuit par une bouche longue et délicate sur des notes de pêche blanche et de fenouil. Le terroir de safres d’où est issu ce vin offre finesse et élégance à ce beau vin méditerranéen.

Accords gourmands
Tout l’aromatique et la délicatesse de ce vin se révèlera en accompagnant les incontournables poissons grillés et plateaux de fruits de mer. Vous serez conquis par des accords originaux comme une salade de crudités, ou un beau chèvre frais aux herbes de Provence.

Cépages
50% Clairette, 50% Ugni blanc

Terroir et vignoble
Nos vignes profitent du soleil provençal sur des terres argilo-calcaires et bénéficient de la fraîcheur apportée par la mer toute proche. La très belle qualité des raisins est le reflet du travail d’une équipe de passionnés et de méthodes culturales soigneusement réfléchies et respectueuses de la biodiversité. Nos pratiques en agroforesterie préparent notre vignoble aux évolutions à venir.

Vinification
Comme toujours en Bandol, les vendanges se font à la main, ce qui permet un tri minutieux pour sélectionner les meilleures grappes. La vendange fraîche est pressée dès son arrivée en cave. Après soutirage, un élevage sur lies fines apporte finesse et délicatesse. La fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur du vin. Suite aux assemblages début Janvier, le vin est mis en bouteille début Mars, et pourra être dégusté avec plaisir pendant au moins 3 ans.